Carta

Entrantes

Pan marroquí   1´50 €                                                                                                       

Pan pita  1´50 €                                                                                                                  

Pan msamen  1,50 €

Tortas de varias capas perfecto para acompañar las cremas  1´50 €

Hummus                                                       

Paté de garbanzos y sésamo con un toque de ajo y limón. Sin gluten  6 €

Emtabal                                                          

Cremoso paté de berenjenas y sésamo con un toque de ajo y limón. Sin gluten   6 €

Falafel                                                       

Uno de nuestros platos más internacionales, croquetas de verdura, acompañadas de salsa de sésamo   6´50 €

Tostas de sardinas                                       

Pan marroquí tostado , pisto de berenjenas,sardinas en escabeche y limón  7 €

Kubeh                                                              

Fina masa de carne con trigo, rellena de carne picada, cebolla y piñones, acompañadas de salsa de granadas  7 €

Croquetas Sahara                                       

Sabrosas croquetas de pollo al curry  6´50 €

Briwat de queso                                               

Rollitos de pasta brick rellenos de queso y finas hiervas   7 €

Briwat de verduras

Triángulos de pasta fina rellena de verduras y queso   7 €

Bastela de pollo                                           

El contraste del dulce de la canela y el azúcar Glass con el pollo al azafrán le da un sabor muy especial y único  9,90 €

Bastela de marisco                                          

Hojaldre relleno de frutos del mar a la chármula y fideos finos al limón y cilantro  12 €

Ensaladas

Sahara                                                            

Montura de roble ,tomate,queso de cabra tostado,couuscous, dátiles, arándanos , vinagreta de miel y balsámico   8´50 €

Fattouch                                                               

Ligera y sana, pepino, pimiento, cebolla, tomate . Todo ello en trozos muy pequeños, con crujiente pan frito aliñada con vinagreta de arándanos     8 €

Tabulé                                                                      

Sémola , bastante perejil, pepino,salmón en escabeche , limón y aceite oliva  7 €

Dayaj                                                                         

Lechuga , tiras de pollo , couuscous , yogurt y menta  8 €

Sopas y cremas

Harira

Tradicional marroquíe, a base de tomate y harina , toque de carne de cordero y apio  6 €

Crema de calabacin                                           

Con nata , queso , y hiervas del atlas  5 €

Pastas y Couscous

Assafa                                                        

Fideos rubios al vapor , sabroso pollo , almendras y canela  8 €

Couuscous Sahara

Sémola al vapor, verduras con su caldo , carne de ternera y compota de cebolla caramelizada  12 €

Couuscous Fesi                                        

Sémola al vapor , pollo al azafrán , cebolla caramelizada pasas y ciruelas   11 €

Couuscous Royal                                     

Sémola al vapor , verduras , parrillada de pollo,Cordero , y merguez ( salchichas de cordero)   14 €

Couuscous de cordero

Típico marroquí completo con su carne de cordero y verduras  15 €

Couuscous Magret                                     

Sémola , Magret de pato poco hecho bañado en pistacho y piña caramelizada  12 €

Couuscous Vegetal  

Couscous preparado con estupendas verduras de temporada  9 €                                    

Carnes y Tajines

Tajine de ternera y ciruelas cocinado al fuego lento  9´90 €

Tajine de pollo con limón en conserva y olivas deshuesadas  9´90 €

Tajine de ternera con verduras de la temporada  12 €

Tajine de cordero enmielado con pasas y almendras  15 €

Tajine de cordero con verduras de la temporada  12 €

Solomillo Sahara  

A la parrilla , con salsa de reducción de vino dulce y dátiles  16 €

Shish kebbab

Brochetas de cordero maceradas en nuestras especias ( ras hanut) a la parilla  12 €

Shish taúk                                                                                                        

Brochetas de pollo maceradas en ras el hanut a la parilla  10 €

Shawarma de pollo

Tiras de pollo con especias envueltas en pan de pita caliente   10 €

Pescados

Tajine de dorada cocinado con salsa chármula      11 €

Brochetas de salmón en especias    12 €

Postres

Crema de almendras con azahar miel y almendras  4 €

Dulces marroquíes ( chubakia ,báklawa , briwat de almendras)   6 €

Mohallabia ( crema de queso y nata ) con chocolate y crujientes galletas  5 €

Crep marroquí con helado de vanilla y chocolate caliente   5 €

Naranjas con agua de azahar y canela   3,50 €

Halib bel louz

Copa de helado de leche merengada bañada en batido de almendra y canela  7 €